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Organizzatori

Comune di Sestri Levante e  Mediaterraneo Servizi

in collaborazione con l’Associazione Mare in Italy, Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori e Totem Eventi

Sede della manifestazione

Sestri Levante

Data

Da venerdì 16 a domenica 18 agosto 2019

Manifestazione

Tre giorni di “assaggio” della manifestazione Pane e Olio – La festa dell’olio nuovo che si terrà dal 30 novembre all’8 dicembre prossimi e che si è affermata come il principale evento di conoscenza e promozione dell’Olio Extravergine di Oliva del Levante Ligure, filiera in cui Sestri Levante eccelle con numerose produzioni di altissima qualità.

Sabato 17 agosto in Via Asilo Maria Teresa dalle ore 08.00 alle ore 20.00 il Mercatino Non solo Olio, a cura degli Olivicoltori Sestresi, offrirà prodotti prevalentemente locali, mentre venerdì 16, sabato 17 e domenica 18 dalle 10.00 alle 20.00 in piazzetta Matteotti (davanti al Palazzo Comunale) una Mostra Mercato di prodotti di eccellenza, con espositori selezionati tra i migliori artigiani del gusto, completerà l’offerta per gli intenditori di cose buone con delizie di provenienza non solo ligure, ma anche di altri territori.

Sabato 17 e domenica 18 laboratori e show cooking all’Ex Convento dell’Annunziata faranno conoscere e degustare alcune delle materie prime e preparazioni tipicamente levantine, legate all’olivicoltura e ai valori semplici della tradizione.

Sabato 17 agosto alle ore 18.00 nel primo laboratorio Olio Extra Vergine di Oliva e pesto al mortaio: gli ambasciatori del territorio saranno proposti un mini-corso di assaggio dell’olio EVO e la preparazione del pesto al mortaio, in compagnia degli esperti dell’Organizzazione Assaggiatori Liguri e della Cooperativa Olivicoltori Sestresi, coordinati da Marco Cusinato. Lella Canepa, dell’Associazione Culturale Erbando, interverrà con una dimostrazione pratica di preparazione della vera ricetta del pesto genovese al mortaio e, a seguire, dalle ore 19.00 nel laboratorio Erbe selvatiche e aromatiche di Liguria, illustrerà la tradizione tipicamente ligure della scelta e raccolta delle erbe selvatiche edibili (il prebuggiùn, tipico ingrediente di numerose ricette di pasta ripiena o frittate).

Ad Aspettando Pane e Olio anche un prezioso laboratorio dal territorio olivicolo “gemello” del Ponente Ligure, domenica 18 alle ore 18.00. Nel laboratorio La Riviera in Tavola: olive tutto l’anno impareremo a riconoscere la qualità delle olive sottolio o in salamoia e i corretti metodi di conservazione delle olive liguri, a cura dell’Azienda Agricola e Fattoria Didattica Il Bey di Imperia (IM).
Il noto Maestro panificatore Giulio Cassinelli chiuderà il programma dei laboratori domenica 18 alle ore 19.00 nella cucina didattica dell’Accademia dei Sapori, che collabora stabilmente con la manifestazione, con lo show cooking La focaccia genovese e le sue sorelle.

Pane e Olio è promosso dal Comune di Sestri Levante, mediante la propria società interamente partecipata Mediaterraneo Servizi, in collaborazione con l’Associazione Mare in Italy, Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori e Totem Eventi.

Per maggiori informazioni: www.facebook.com/paneoliosestrilevante/